丙酸
丙酸钙
丙酸钠
丙酸钾
醋酸钙(乙酸钙)
醋酸钠(乙酸钠)
苯甲酸
苯甲酸钠
苯甲酸钾
 
  产品介绍
 
 丙酸钠

品名

丙酸钠 

CAS

137-40-6

 

性质

白色结晶颗粒或结晶性粉末;无臭或微带乙酸-丁酸味。1g本品溶于约1mL25℃水、24mL乙醇。

质量标准

    标准      项目

GB25549-2010

BP2012

FCC

USP35

EP7.0

含量(以干基计)

99.0-100.5%

99.0-101%

99.0-100.5%

99.0-100.5%

99.0-101%

干燥减量

≤1.0%

≤0.5%

≤1.0%

≤1.0%

≤0.5%

碱度(Na2CO3)

通过实验

--------

≤0.15%

通过实验

--------

水不溶物

------

清晰,无色

--------

--------

清晰,无色

10%溶液PH值

------

7.8--9.2

7-9

--------

7.8--9.2

砷(以As2O3计)

≤3 mg/kg

--------

--------

--------

--------

重金属(以Pb计)

≤4 mg/kg

≤10ppm

≤2 mg/kg

≤0.001%

≤10ppm

铁(Fe)

≤0.003%

≤10ppm

≤0.003%

--------

≤10ppm

主要用途

对防止黄曲霉菌素、各类霉菌、革兰氏阴性杆菌的产生有特效,而对酵母几乎无效。  EEC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。

用量

抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,pH值6.5时为0.5%。                      
1.GB 2760-2011(g/kg):糕点2.5;浸泡杨梅30~50,用3%~5%水溶液浸渍,加工前需洗净,以丙酸计。
2.FAO/WHO(1995):加工干酪3000mg/kg。

包装

净重25kg,纸塑复合袋或编织袋,内衬PE袋,亦可按客户要求定制包装。

贮存

密闭储存于阴凉、干燥、通风处,不得与有毒化学品混合运输储存。

 
 

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